Tym razem zamiast czekolady pokrojonej w kawałki postanowiłam ją rozpuścić. Efekt? Muffinki z delikatnym czekoladowym wnętrzem :)
Składniki
- 250g mąki,
- 150g cukru,
- 1 łyżeczka sody,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki naturalnego kakao,
- 1 jajko,
- 250ml mleka,
- 90 ml oleju,
- 1 tabliczka gorzkiej (może być mleczna) czekolady,
- ok 1/2 szklanki wiórków kokosowych + kilka łyżeczek do dekoracji.
- Czas przygotowania: 15
- Czas gotowania: 20
- Porcje: 12
- Trudność: łatwy
Przepis
W jednej misce mieszamy suche składniki na ciasto - (bez wiórków kokosowych, mąkę najlepiej przesiać przez sitko, żeby nie było grudek), a w drugiej płynne składniki i jajko. Następnie wszystko mieszamy (miksujemy) na jednolitą masę. Dodajemy czekoladę roztopioną w kąpieli wodnej (czasami, żeby było szybciej wkładam kostki czekolady do rondelka, dodaję 2-3 łyżki stołowe mleka i po prostu ją rozpuszczam co jakiś czas mieszając), dosypujemy wiórki kokosowe i znów mieszamy.
Ciasto przekładamy do papierowych papilotek - ok. 2 łyżki stołowe na sztukę. Wierzch każdej muffinki posypujemy 1/2 łyżeczki wiórków kokosowych.
Pieczemy przez ok 20 minut w temp. ok 200C.
Uwagi:
Do środka można jeszcze dodać pokrojoną w drobną kostkę białą czekoladę i tak powstaną podwójnie czekoladowe muffinki :)
Zdjęcia z przepisu
Tagi przepisu: babeczki, czekolada, mufinki, myffinki, wiórki kokosowe
