Przepis dodal(a): Madzia | 
W kategorii: 
Składniki:
- 1 kg mąki,
- 400 g cukru pudru,
- 4 jajka,
- 2 przyprawy korzenne,
- 500 g miękiego masła,
- sok z polowy cytryny,
- 4 łyżki stołowe mleka,
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 duży cukier wanilinowy (2 łyżki).
Przepis:
Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy przesiany cukier puder, masło pokrojone w kostkę (łatwiej będzie zagniatać ciasto) oraz pozostałe składniki. Wszystko zagniatamy do uzyskania jednolitego ciasta. Nie trzeba chować go do lodówki.
Na stolnicy wysypanej mąką rozwałkowujemy ciasto na grubość ok 3-5 mm i wycinamy pierniczki, które układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pierniczki pieczemy przez ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200C.
Najczęściej pierniczki dekoruje się po wystudzeniu, jednak można to zrobić także przed pieczeniem. Wystarczy w miseczce rozmieszać białko jajka z barwnikiem spożywczym i posmarować nim pierniczki. Oczywiście można użyć samego białka – dzięki temu po upieczeniu pierniczki będą “błyszczące”.
Uwagi:
Pierniczki można zrobić około 1 tygodnia przed świętami, jednak czasami robię je 2-3 dni wcześniej i są pyszne – znikają w oka mgnieniu.
Podana ilość starcza na ok 100 – 200 pierniczków (w zależności od wielkości foremek i grubości ciasta).
